Couscous Salat

Es gibt Tage, an denen ich nur was Schnelles kochen will oder sogar keine Lust habe, etwas zu kochen. An solchen Tagen, koche ich nur etwas Schnelles oder bestelle sogar etwas. :) Eine andere Option: Ich esse dann, was übrig geblieben ist von den vorherigen Tagen. Dieser Salat ist eins der Gerichte, welches man ganz schnell machen kann. Die Kochzeit ist max. 30 Minuten. 

There are days when I just want to cook something quick or I don't even have any mood to cook. If such day comes, I cook something quick or I just order delivery food. :) The other option is, I eat something that is left from the day before. This salad is one of many dishes which you can prepare quickly. It takes max. 30 minutes.

Zutaten/ Ingredients:

250 gr Couscous/ 250 gr Couscous
350 ml Wasser/ 350 ml Water
1 TL Gemüsebrühe/ 1 tsp Vegetable broth
2 EL Tomatenmark/ 2 spoons Tomato paste
1/2 Dose Bohnen/ 1/2 can Beans
125 gr Feta/ 125 gr Feta cheese
100 gr Tomaten/ 100 gr Tomatoes
50 gr grüne Oliven/ 50 gr Green olive
Minzeblätter/ Mint leafs
Salz, Pfeffer/ Salt, Pepper

Zubereitung:

Couscous mit kochendem Wasser gießen, Gemüsebrühe dazu geben und rühren. Couscous 5 Minuten beiseite stellen. 

Tomaten waschen, abtropfen und vierteln. Oliven und Minze klein schneiden. Fetakäse grob zerbröseln.

Couscous mit einem Löffel locker rühren. Alle Zutaten hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

How to cook:

Pour the couscous with hot water, add the broth and stir it well. Leave to soak for 5 to 10 minutes. 

Wash the tomatoes, dry them and cut them in quarter. Slice the olives and the mint leafs. Chopped the feta cheese.

Stir the couscous with a spoon to become loose. Add all the ingredients. Seasoning it with salt and pepper.